「オムレツの会」｜6月2日はオムレツの日

1. 人参、タマネギをみじん切りにし、サラダ油で少し柔らかくなるまで炒める。
2. 「手順1」に挽き肉をいれ、色が変わるまで炒める。
3. 「手順2」に塩こしょう、ケチャップ、ワインを入れ、1分程炒める。
4. 火を止めて「手順3」にご飯を入れて混ぜる。
5. ボールに卵（1個）と牛乳を入れ、混ぜる。
6. 熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを入れ、卵と流し込み、卵が固まるまで炒める。
7. 「手順6」にご飯を入れて、お皿の上に巻きながら乗せる。
8. 「手順7」にケチャップをかけて完成。

1. ボウルの中に、たまごを割り入れ、牛乳と塩麹を加え、よくまぜる。
2. お皿にチキンライスを盛っておく。（レンチンの物を使いました）
3. フライパンにバターをひき、中火〜強火で、「手順1」を流し入れ、7秒待ったら箸でたまごかき混ぜながら火を通し、20〜30秒したらフライパンをゆすりながら「手順2」のチキンライスの上に乗せる。
4. お好みでケチャップとパセリ粉末をかけて完成♡

［おいしくなるコツ］たまごは半熟すぎるくらいが○！！

1. 玉ねぎ、ピーマン、人参は粗みじんに切る。
2. ソーセージは2〜3mm厚さの輪切りを2枚作り、残りは小さく角切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、「手順1」と角切りにしたソーセージを炒める。
4. 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ご飯を入れてさらに炒め、パラパラになったら塩、こしょう、ケチャップで調味する。
5. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる。
6. 別のフライパンにサラダ油を熱し、「手順5」を流し入れる。
   焦がさないように焼いて、卵にだいたい火が通ったら真ん中に「手順4」を乗せる。
7. 卵の両端を内側にかぶせてご飯をくるみながら、フライパンを傾けて端によせ、卵が上になるようにパタンとお皿にのせる。
8. 形をととのえ、ケチャップで目と鼻と口を描く。
   輪切りにしたソーセージをほっぺに、ブロッコリーを耳に見立てて飾ればできあがり。

1. 卵はわりほぐす。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、コーンを炒める。
3. ご飯を入れ、更に1分ほど中火で炒める。
4. ケチャップを入れ、よく混ぜ火を止める。
5. 卵焼き用のフライパンに油大さじ1を熱し、卵を全面に流し、焼く。
6. 「手順4」を「手順5」の卵の上に乗せ、卵をクルクルと2回転させ、巻いて出来あがり☆
7. ☆あとは、お皿に入れ、オムライスの上に、好きな絵・形・文字を書いて下さい☆

1. ひき肉を炒めてから、野菜を炒めます。水を400ccぐらい入れて煮る。カブの茎も入れてます。
2. カレールひと片と完熟トマトのルーを入れます。
3. 片栗粉 大さじ1を入れてとろみをつけます。
4. ごはんを盛り付けます。
5. 卵1.5個をふあふあ半熟にします。
6. あつあつのカレ－あんをかけます。
7. とろとろ熱々のうちに召し上がってください。

［おいしくなるコツ］卵は絶対　ジュルジュル半熟にして下さい。

1. 卵を溶く。フライパンを熱し、油を小さじ1ひき、弱火にする。卵を焼く。片面焼いたらそっとはがし、裏面も焼く。焼けたら外しておく。
2. フライパンに改めて油小さじ1をひく。ごはん、刻んだ人参、2センチ幅程度に切ったセロリを入れ、中火〜強火で炒める。
3. 大体炒まったら、胡椒とケチャップを加え、混ぜ炒める。
4. 丸くて深さのある器を用意する。器に卵を広げてのせる。その中に「手順3」のご飯を入れ、平たい皿で蓋をし、ひっくり返す。
5. 平たい皿に、お子様ランチのご飯のように、山盛りのご飯と卵がのった状態。その山のてっぺんをナイフで十字に切る。花を咲かせるように、切り込みを入れて作った4枚を開く。
6. 開いたところはご飯が見えるので、七味を振る。完成。

1. フライパンを中火にかけて油 小さじ1を熱し、合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加えて火が通るまで炒める。
2. カレー粉・ソースを加えて混ぜたら、ご飯後加えてほぐしながら炒める。
3. 味をみて塩・こしょうをして取り出す。
4. 別のフライパンで油 小さじ1を熱し、半量の卵を入れたらフライパンをまわして広げ、薄焼き卵を作る。
5. 半量のドライカレーをのせて両端を折って包み、お皿にのせて形を整える。

1. 片栗粉小さじ1に水小さじ1を加え、水溶き片栗粉をつくる。水50cc・鶏がら粉末小さじ1/4・砂糖大さじ1/2・醬油大さじ1/2・酢大さじ1/2を混ぜ、レンジ600Wで20秒加熱。
2. さらに水溶き片栗粉をよく混ぜあわせ、600Wで20秒加熱しよ〜く混ぜる。
   ※家庭によって分数が変わってくるので、小刻みに加熱して様子をみてください。
3. 生姜は千切りにしておく。卵2個をわりほぐし、千切りの生姜と酒大さじ1をいれ混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油大さじ1をひき、卵をトロトロに焼く。
5. アツアツご飯の上に、アツアツ卵をのせ、甘酢あんをかけて出来上がり♪お好みでネギなどふりかけて。

1. 竹輪は輪切り、ニラはざく切りにし、卵、塩とよく混ぜる。生姜は千切りにする。器にご飯をよそっておく。
2. フライパンに油を熱し、卵を流し入れる。軽く混ぜて半熟にし、丸く成形する。
3. 裏がこんがり焼けたら裏返してご飯にのせる。
4. 水、砂糖、醤油、酢、片栗粉をフライパンに入れてよく混ぜ、火にかけてとろみがつくまでしっかり沸かしてご飯にかける。生姜をトッピングして出来上がり。

1. 豚肉は2〜3cmに切っておきます。
2. キャベツはざく切りに、たまねぎは1cm巾に切ります。
3. 卵はざっくり割りほぐし、だし汁（又は牛乳）を加え、軽くかき混ぜておきます。
   ※卵はかき混ぜ過ぎないようにします。
4. フライパンにオイル（大さじ１）を熱し豚肉を炒め、色が変わったらキャベツ、たまねぎも加えて炒め合わせます。
5. 「手順4」にそばを加え、ざっくり炒め全体に火が通ったら、オイスターソース、焼きそばソースで味付けをし、塩こしょうで味を整えます。容器などに一旦取り出しておきます。
6. 「手順5」のフライパンをペーパーで綺麗に拭き、弱火でオイルを熱し「手順3」の半量を廻し入れ、半熟程度に火が通ったら「手順5」の半量を手前にのせます。
7. 「手順6」の向こう側の卵を折り返し、焼きそばにかぶせます。
   ※卵が破けても大丈夫。反対側は綺麗なので！
8. オムソバがすっぽりかぶるくらいの器を「手順7」の上にのせ、ひっくり返して取り出します。ケチャップをかけて出来上がりです。同じものを2人分作ります。

［おいしくなるコツ］フライパンで卵を焼くときは、弱火で焼き半熟まで固まったら、一旦火を止めてから焼きそばをのせても旨くいきます。のせている間に卵がこげなくて安心です。焼きそばをのせ終わったら、弱火をつけ5秒ほど熱してから火を止めると綺麗に焼き上がります。

1. たまごを溶いておく。
2. フライパンにゴマ油をひき、スライスしたたまねぎとキャベツを炒めてから麺を入れ、付属のソースで味付ける。
3. 「手順1」の焼き皿にうつし、フライパンを洗い、フライパンをあたためてから油をひき「手順1」で溶いたたまごを流し入れる。
4. 2分位したら、「手順2」の焼きそばをフライパンにもどし、たまごをくるむ。そのままの状態で皿にすべらせて移す。
5. お好みでソースとマヨネーズをかけてできあがりー＾＾

［おいしくなるコツ］たまごを流し入れてすぐ巻くと崩れちゃいます。

1. 卵を溶いて、みじん切りの長ネギとツナ、ヨーグルト、塩コショウを混ぜる。
2. フライパンにサラダオイルを熱して「手順1」を流し入れて焼き、オムレツを作る。
3. 食パンをトーストして「手順2」をのせてケチャップをかけていただきます。

［おいしくなるコツ］オムレツはあまり火を通しすぎず、柔らかめにするとおいしいです。